אין כמו עוף. מספיק שהוא נכנס לתנור, וכבר מתפשט בבית ריח מוכר של אוכל חם ומנחם. הוא לא צריך התחכמות, לא דורש הסברים, רק תיבול נכון, חום טוב וקצת סבלנות. את כל אחד מאיתנו זה פוגש אחרת: השוקיים עם האורז של סבתא, הכרעיים של שישי בצהריים, או העוף של אמא, שכמה שלא תנסה, לא יוצא אותו דבר. זה מסוג הנתחים שאפשר לסמוך עליו. כזה שתמיד משתלב עם מה שיש בבית, שלא צריך לתכנן בשבילו תפריט שלם – רק לפתוח את המקרר, לתבל ולשלוח לתנור.
אז אם מתחשק לכם להכין ארוחה פשוטה, מהירה וטעימה – כזאת שמעלה חיוך על הפנים עוד לפני הביס הראשון – קבלו שלושה מתכונים לעוף בסגנון גוטה גוטה:
מתכון כרעיים בתנור עם דבש, שום וטימין
מתכון קלאסי של מתיקות עדינה, ריח שממלא את הבית וצבע שחום שאי אפשר לעמוד בפניו.
מה צריך:
4 כרעיים
3 כפות שמן זית
2 כפות דבש
2 כפות סויה
2 שיני שום כתושות
1 כף חרדל
כפית טימין יבש או כמה ענפי טימין טרי
מלח גס ופלפל שחור
איך מכינים:
מערבבים את כל חומרי המרינדה בקערה ויוצקים על העוף.
משרים לשעה לפחות במקרר.
אופים בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות, כ־45 דקות, עד שהעוף שחום, ריחני ועסיסי.
הולך מעולה עם אורז לבן, קוסקוס או תפוחי אדמה מהירים בתנור.
מתכון שוקיים עם ירקות שורש בסגנון כפרי
תבנית אחת שכוללת גם עוף, גם תוספת וגם ריח של בית.
מה צריך:
6 שוקיים
3 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
3 גזרים, פרוסים לעיגולים
1 בצל סגול, חתוך לרבעים
ראש שום, חצוי לרוחבו
2 כפות שמן זית
1 כף פפריקה מתוקה
מלח, פלפל ורוזמרין (יבש או טרי)
איך מכינים:
מסדרים את כל הירקות בתבנית, מתבלים ומערבבים.
מניחים מעל את השוקיים, מוסיפים עוד תיבול וזילוף של שמן זית.
מכסים בנייר אפייה, ואחריו בנייר כסף.
אופים שעה ב־190 מעלות.
מסירים את הכיסוי ואופים עוד 20 דקות להשחמה יפה.
מגישים עם סלט ירוק ופרוסת חלה – ויש ארוחת ערב מושלמת.
מתכון פרגיות במרינדה אסייתית
הכי מהיר שיש, בתנור או במחבת, עם טעמים שמרימים כל ביס.
מה צריך:
6 יחידות פרגיות
3 כפות סויה
1 כף סילאן
1 כף שמן שומשום (או שמן רגיל, אם אין)
2 שיני שום כתושות
רבע כפית ג’ינג’ר יבש או מגורד טרי
איך מכינים:
מערבבים את המרינדה, יוצקים על הפרגיות ומשרים לפחות שעתיים.
צולים בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות (טורבו) כ־5 דקות מכל צד, או במחבת פסים חמה ומשומנת היטב.
מושלם מעל אורז לבן או עם אטריות ביצים.
רוצים להכין את זה כבר היום? אנחנו כאן בשבילכם. את כל מה שצריך תמצאו אצלנו בגוטה גוטה: עופות טריים ונבחרים, תבלינים, ירקות טריים, וגם כל מוצרי המדף שמרימים את המנה. אפשר להזמין הכול בקלות דרך האתר, עם משלוח עד הבית – מהיום להיום – ארוז, טרי ומוכן לבישול.
